Cold Brew Coffee wird kalt extrahiert – dadurch enthält er bis zu 70 % weniger Säuren und Bitterstoffe als herkömmlicher Kaffee. Viele empfinden ihn deshalb als magenfreundlicher, sanfter für die Nerven und verträglicher im Sommer.

Vorteile auf einen Blick:

• Weniger Säuren → besser für Magen & Darm
• Sanfte Energie ohne plötzlichen „Kaffee-Crash“
• Kühlend und erfrischend bei Hitze
• Auch für empfindliche Menschen oft gut verträglich

So geht’s:
• 4–6 gehäufte EL grob gemahlener Bio-Kaffee (ca. 50–80 g)
• 1 Liter kaltes Wasser

Optional:
 – 1 Prise Zimt
 – 1 Prise Kardamom
 – eine Messerspitze Kurkuma
 – eine Messerspitze Ingwerpulver

Der Geschmack lässt sich auch wunderbar mit Vanille abrunden.

• Alles in ein Glasgefäss geben, 12–18 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
• Danach durch ein feines Sieb, Filter oder Tuch abseihen

→ Im Kühlschrank hält er ca. 3–5 Tage
Am besten pur, mit etwas pflanzlicher Milch oder über Eiswürfel geniessen.

Ich finde den kalten Café so erschfrischend und lecker. Das macht natürlich nur Sinn, wenn du so ein Café Geniesser bist wie ich. 

Mit Liebem Gruss

Ute