Wie ich mein Essen zum Leben erwecke

Ich bin gerade wieder im Fermentierfieber.
Diesmal durften Zwiebeln ins Glas – ein Versuch, ganz intuitiv und mit Hilfe meiner Starter. Ich bin keine Expertin, aber ich lerne beim Tun. Und jedes Mal staune ich neu, wie sich Leben im Glas entfaltet.

Das ist mein Stichwort: Dinge zum Leben erwecken.

Eigentlich wollte ich dich mit diesem Beitrag einfach ermuntern, das Fermentieren auszuprobieren. Doch während ich schreibe, merke ich, dass noch etwas Tieferes dahinter liegt: mein Wunsch, alles um mich herum lebendiger zu machen.

Tote Nahrung macht krank.

Also: Wie kannst du deine Nahrung zum Leben erwecken?

Das geht nicht nur durch Fermentation. Alles, was du mit deiner Achtsamkeit und liebevollen Absicht berührst, wird lebendiger – und reicher an Bedeutung. Ob du mit Symbolen, Halbedelsteinen, Gebeten oder Segenssprüchen arbeitest, ist zweitrangig. Entscheidend ist deine Intention: mehr Leben zu kreieren.

Ein Beispiel:
Ich habe mir angewöhnt, mein Gemüse und meine Früchte nach dem Einkauf (oder der Ernte) in Natronwasser zu baden. Dabei schenke ich diesem kleinen Ritual meine volle Aufmerksamkeit – und habe den Eindruck, dass meine Nahrung dadurch energetisch klarer und lebendiger wird.
(Du findest dazu auch einen früheren Post oder mehr auf meinem Blog https://www.therapietraum.ch/blog/108-gemuese-in-natronwasser-einlegen-macht-das-sinn.)

Und nun zurück zum Fermentieren.

Ich liebe es, neue Techniken und Rezepte auszuprobieren. In den letzten Wochen hat es in meiner Küche nur so gesprudelt vor Ideen: Hefewasser, fermentiertes Ingwerbier, fermentierte Zwiebeln, fermentierter Fruchtsalat ...

Besonders begeistert hat mich das Brotbacken mit Hefewasser. Gestern habe ich ein Früchtebrot gebacken – mit Hefewasser und langer Triebführung.
Dieses Brot ist so lecker. Ich kann das Leben darin wirklich schmecken.

Rezepte und Anleitungen findest du unendlich viele im Netz. Aber vielleicht darfst du dich von mir daran erinnern lassen, dass in jedem Schritt – vom Gemüseputzen bis zur wilden Fermentation – etwas viel Größeres mitschwingt: die Möglichkeit, Leben zu nähren.

Mit liebem Gruss

Ute