Kürzlich wurde ich gefragt: Was ist eigentlich lebendige Nahrung – lebendiges Essen?

Dabei gingen mir ganz viele Gedanken durch den Kopf, denn das Thema begleitet mich seit vielen Jahren. Es berührt Körper, Geist und Seele – und lässt sich doch schwer in Worte fassen.
Wenn ich es auf den Punkt bringen möchte, ist dies eine prägnante Zusammenfassung meiner Gedanken:
„Lebendige Nahrung ist Essen, das noch Lebensenergie in sich trägt – frisch, unverarbeitet, naturbelassen oder fermentiert. Sie nährt den Körper, die Seele und das Feld.“

Ein kleines Beispiel aus meiner Küche:
Mein Brot ist mehr als ein sättigendes Nahrungsmittel – es ist bewusst zusammengesetzt, lebendig in seiner Wirkung und spürbar in der Tiefe.

Die Zutaten:
Urdinkelmehl, Haferkleie, Steinsalz, hochwertiges Olivenöl, mit Schungitsteinen gereinigtes Wasser und selbstgemachtes Hefewasser. Gebacken wird es im Gusseisen-Brattopf – ganz ohne Industriezusätze, dafür mit viel Achtsamkeit und Zeit.

Was nährt dich wirklich – und auf allen Ebenen?

Mit liebem Gruss
Ute