Gomasio – Sesamwürze mit Seele

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am meisten nähren – nicht nur den Körper, sondern auch den Geist.

Beim sanften Rösten von Sesam geniesse ich einen Moment der Stille, nehme den warmen Duft wahr und bin ganz bei der Sache.

100 g ungeschälten Sesam mit 1 Teelöffel guten Salz (z.B. Steinsalz, Meersalz) mischen und ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis er duftet und leicht goldbraun wird. Den Sesam leicht abkühlen lassen und in einer elektrischen Cafémühle oder einem Blender mahlen.

Ganz abgekühlt in einem gut verschliessbaren Glas aufbewahren und nach Lust und Laune über Gemüse, Salat, Suppen oder Butterbrot streuen.

Sesam steckt voller wertvoller Nährstoffe: hochwertiges pflanzliches Eiweiss, gesunde Fette, Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und Antioxidantien. Er unterstützt Knochen, Nerven, Haut und bringt eine feine, nussige Note in viele Gerichte.

Ein kleines Glas Gomasio auf dem Tisch ist nicht nur Würze, sondern auch eine Einladung, das Essen bewusster zu geniessen.

Mein Favorit auf einem leckeren Butterbrot. 

Mit liebem Gruss

Ute