Oxymel – die Kraft aus Honig & Essig

Oxymel ist ein altes Naturheilmittel, das schon in der Antike geschätzt wurde. Der Name bedeutet „sauer-süss“ – und genau das steckt drin: roher Honig und naturtrüber Apfelessig.
Traditionelles Grundrezept:
• 3 Teile roher Honig
• 1 Teil naturtrüber, unpasteurisierter Apfelessig
Alles gut verrühren und kühl aufbewahren. So entsteht die klassische Basis, die schon lange als stärkendes Elixier genutzt wurde.

Meine bevorzugte Variante – mit Kräutern:
• Ein Schraubglas zur Hälfte mit frischen oder getrockneten Kräutern (z. B. Rosmarin) befüllen.
• Mit ca. 3 Teilen naturtrübem, unpasteurisiertem Apfelessig und 1 Teil naturbelassenem, nicht erhitztem Honig auffüllen.
• Gut verrühren, verschliessen und 2–4 Wochen im Dunkeln (z. B. im Küchenschrank) ziehen lassen.
• Täglich einmal kräftig durchschütteln.
• Nach der Ziehzeit abseihen und in eine saubere Flasche füllen.

Ich habe bewusst das Mischverhältnis von Essig und Honig verändert. Denn obwohl Honig viele gesundheitsfördernde Eigenschaften hat, enthält er doch auch viel Zucker.
Das Ergebnis ist ein vielseitiges Elixier: als Naturmedizin (ein bis zwei Esslöffel in Wasser verdünnt) oder als aromatische Zutat in der Küche.

Beispiele für Kräuter und ihre Wirkung:
• Rosmarin – anregend für Kreislauf und Gedächtnis
• Ingwer – wärmend und immunstärkend
• Kurkuma – entzündungshemmend und leberunterstützend
• Zwiebeln und Knoblauch – antimikrobiell und stärkend für die Abwehr
• Beeren – reich an Antioxidantien

So lässt sich Oxymel ganz nach den eigenen Bedürfnissen anpassen – mal sanft, mal kräftig, mal würzig.

Wenn dich detailliertere Angaben über Kräuterauszüge und ihre Wirkung interessieren, da gibt es Spannendes im Netz zu lesen.

Viele Spass beim Ausprobieren.

Mit liebem Gruss
Ute