Ghee ist geklärte Butter – ein goldgelbes, fein duftendes Fett, das seit Jahrtausenden in der ayurvedischen Küche und Heilkunde verwendet wird. Durch das langsame Erhitzen wird die Butter von Milcheiweiss und Milchzucker befreit, wodurch ein reines, haltbares und sehr bekömmliches Fett entsteht.

Gesundheitliche Vorteile:
• gut verträglich, da laktose- und kaseinfrei
• reich an kurzkettigen Fettsäuren, die die Darmgesundheit unterstützen
• enthält fettlösliche Vitamine A, D, E und K
• fördert die Aufnahme von Nährstoffen aus Gemüse und Kräutern
• wirkt entzündungshemmend und nährend auf die Darmschleimhaut
• stärkt das Nervensystem und die geistige Klarheit
• sehr hitzestabil – ideal zum Braten und Kochen

Herstellung:
Butter langsam schmelzen und sanft köcheln lassen, bis sie klar und goldfarben ist. Den Schaum abschöpfen und das flüssige Ghee durch ein feines Tuch abseihen – fertig ist das reine, duftende Fett.
Wichtig: Die Butter darf dabei nicht zu stark erhitzt werden – sie sollte nicht braun werden, damit das Ghee seine gesunden Eigenschaften behält.

Ghee nährt nicht nur den Körper, sondern auch das innere Gefühl von Wärme, Ruhe und Fülle. 
Natürlich kann man Ghee auch kaufen, aber selbst hergestellt entfaltet es eine besonders heilende Energie. 

Mit liebem Gruss

Ute