Flohsamenschalen – klein, unscheinbar, enorm wirkungsvoll

Flohsamenschalen sind nahezu reine lösliche Ballaststoffe. Sie können ein Vielfaches ihres Eigengewichts an Wasser binden und bilden dabei eine gelartige Struktur. 

In der Küche 
• Sie binden und stabilisieren Teige, besonders dort, wo Gluten fehlt (Low-Carb, glutenfrei). 
• Sie verbessern die Elastizität und Saftigkeit von Broten, Brötchen und Kuchen.
• Sie machen Teige nicht selbst locker, helfen aber, Luft und Gase besser zu halten.
• Besonders hilfreich bei schweren Mehlen wie Mandel-, Kokos-, Lupinenmehl oder Proteinpulvern.

Gesundheitliche Vorteile
• Als Präbiotikum nähren sie gezielt die Darmflora.
• Sie verlangsamen die Zuckeraufnahme, was Blutzuckerspitzen abflacht.
• Sie fördern ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
• Durch ihr Quellvermögen unterstützen sie eine sanfte, regulierende Verdauung.

Wichtig:
Flohsamenschalen brauchen immer ausreichend Flüssigkeit – im Teig wie auch bei innerer Anwendung.
Tipp, für die innere Anwendung:
• 1 gestrichener Kaffeelöffel täglich
• in einem Glas Wasser, Pflanzenmilch oder auch im Müesli
• gut verrühren und zügig trinken oder essen
• anschließend ein weiteres Glas Flüssigkeit

Wenn Flohsamenschalen in Wasser vermischt werden, ist ein kurzes Stehenlassen (1–2 Minuten) kein Problem —
langes Quellenlassen im Glas ist jedoch nicht sinnvoll, da sie dann sehr dick werden und unangenehm zu trinken sind.

Mit liebem Gruss

Ute